Enzymer bruges i et væld af bioteknologiske sammenhænge, fx i produktionen af forskellige fødevarer. Vi skal arbejde med brugen af enzymer til fødevareproduktion både teoretisk og praktisk.
Eleverne vil arbejde med fødevareproduktion i teori og praksis. Eleverne får generel introduktion om enzymer og deres brug i fødevareproduktionen, samt hvordan disse enzymer kan produceres, blandt andet ved hjælp af gensplejsede mikroorganismer.
AARHUS GYMNASIUM, Viby - Hasselager Allé 10, 8260 Viby J
AARHUS GYMNASIUM, Tilst - Kileparken 25, 8381 Tilst
TEKNISK GYMNASIUM, Skanderborg - Højvangens Torv 2, 8660 Skanderborg